惊现·东方之泉
据说1900年，青岛崂山余脉--太平山麓山峦起伏、古树参天，德国商人马牙在此处打猎时，在几株古树怀抱中意外地发现了一汪清泉，几只小刺猬聚在泉旁饮水。他也俯首小啜，顿感清爽甘甜，后来他将此水带回德国化验，水质可与法国著名的矿泉水相媲美，这一发现不仅给世人带来了惊喜，而且开创了中国矿泉水的先河。
1930年，德商罗德维在此打井进一步开发水源，从地下深层花岗岩裂隙间找到了优质的矿泉水资源，在中国打成了第一口矿泉水水井，这就是历史上著名的“刺猬井”的由来。
当时福柏医院（现青岛人民医院）的德国科学家对该井的水质进行了检验，确认此水具有很高的保健和医疗价值，便号召病人饮用。很多病人饮后病情大见好转，纷纷登报致谢，崂山矿泉水的名声因此一夜成名。
随后，罗德维在这口水井附近投资建立了生产矿泉水的专业工厂，生产出了中国第一瓶天然饮用矿泉水。由于水质甘美并富含人体所需的各种矿物质和微量元素，产品很快在香港、日本、德国及国内市场打开了销路，并且供不应求。
扬名·水中贵族
1934年，随着名气的上升和销量的增加，公司在厂区内勘探挖掘了第二口水井，同时又投资新建厂房，外购了新设备，推出了中国第一瓶果味汽水，在当时的社会上引起了极大的轰动。
1943年12月19日，国民政府 全面接管了工厂，青岛崂山汽水股份有限公司成立，主打产品是矿泉水和果味含气汽水，产品部分在国内销售，不仅是达官贵族的高档饮品和贵族饮品，更成为贵族生活方式的象征；大部分产品出口销往国外，崂山矿泉水美名扬四海。
跨越·国之臻选
新中国成立后，公司收归国有，并更名为国营青岛汽水厂。凭借悠久的历史和传奇品质，崂山矿泉水的唯一生产厂家——青岛汽水厂也迅速发展为全国饮料行业“四大金刚”之一。
为适应人民消费需要，青岛汽水厂于二十世纪五十年代研制成功具有中国风味的可乐型饮料，在全国汽水会议上被命名为崂山可乐，成为新中国第一代可乐型饮料，1983年被评为轻工业部优质产品。
1962年，崂山矿泉水恢复批量生产。同年秋天参加广州国际贸易交流会，外商品评崂山矿泉水与法国、意大利产品在内在质量和外观上均无差异，符合国际市场要求，并当场签订5000箱试销合同。崂山矿泉水由此开始出口新加坡、泰国、马来西亚、柬埔寨、中国香港、澳门等十几个国家和地区，出口量1976年上升到18万箱。
1970年代初，国家组织了一批专家对崂山矿泉水的水源再次进行了化验测试，并据此制订出了中国矿泉水的国家标准。
1970-1980年代，崂山矿泉水主要销往东南亚地区，并受到东南亚孕妇的热烈欢迎，她们买来直接喝或者熬粥。而当时的《香港导报》更是将其称为“祖家神水”，称赞它“防病强身即是仙，青松泰岱伴华年。深知海上长生药，不及崂山第一泉”。在国内，崂山矿泉水、崂山可乐凭票供应，一水难求。
1977年以前，崂山矿泉水一直是中国唯一的瓶装矿泉水。“中国第一水”的美誉，崂山矿泉水当之无愧，出口量一直稳居中国矿泉水行业第一位。
1983年，青岛汽水厂生产的“崂山”牌苹果汽水获轻工业部优质产品称号。1984年底，青岛汽水厂与全国33家企业以不同形式开展联营，不仅加速了山东饮料业的发展，也为全国饮料业的发展做出了贡献。
1998年，青岛汽水厂因经营管理不善等原因破产重组成立青岛崂山矿泉水有限公司。
